Queijo Amarelo DOP
Queijo Amarelo Castelo Branco DOP, obtido por esgotamento lento da coalhada, após coagulação de leite cru de ovelha e cabra, estreme por acção de uma infusão de cardo. É um queijo curado, de casca amarela ou amarela torrado heterogénea.
Características
Beira Baixa
