Queijo flamengo barra
Queijo obtido de leite de vaca, submetido a normalização da matéria gorda e a tratamento térmico por pasteurização. Fabricado por processo contínuo em cubas fechadas com enchimento automático de multimoldes. Queijo curado gordo, de pasta semi-dura, de consistência firme, em forma de paralelepípedo, permitindo bom corte em fatias.
Características
Açores
