Queijo ovelha curado DO CANO
Queijo de ovelha, fabricado com leite cru aquecido a uma temperatura inferior a 40ºC para coalhar, curado em câmaras de cura durante aproximadamente 25 dias. Queijo de forma redonda, crosta média de cor amarela, inteira e de aspeto uniforme, com marcas das redes. Queijo com pasta de cor amarelada, de textura média.
Características
Alto Alentejo
