Queijo Ovelha Duro Apimentado
Queijo curado de fabrico artesanal de pasta dura, branca ou ligeiramente amarelada, uniforme (sem ou com muito poucos olhos) obtido pelo descuramento lento da coalhada após coagulação do leite de ovelha cru, com cardo "Cynara Cadunculos". Com maturação superior a 75 dias. Crosta de pimentão.
Características
Beira Alta
